世界虾产品生产概况
June 23, 2009 Views
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中国农产品出口产品指南——虾产品
第三章 世界虾产品生产概况
3.1 概况
世界上虾的种类超过3000种,大多数虾个体较小或生活环境不适宜大规模捕捞,具有商业价值的虾需要具备两个条件,一是个体足够大,长度至少2厘米以上,二是有聚集期,适宜捕捞。尽管联合国粮农组织(FAO)列出300多种虾具有商业或潜在商业价值,市场上常见的虾大约只有40种。
根据FAO的统计,2002年世界虾的产量为434万吨,其中294万吨来自野生捕捞(约占68%),140万吨来自养殖(约占32%)。
野生捕捞的虾一般分为三类,即冷水虾、暖水虾和淡水虾,由于淡水虾在国际贸易中只占极少部分,野生捕捞的虾主要是海水虾。其中暖水虾约占捕捞量的80%,冷水虾占20%。
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